香港的故事丨软食物的温暖照亮了老年香港的生

新华社记者曹钟 5月24日，在香港的成年人和在宋考花园的家庭护理中，一个穿着白色衬衫的男人买了茶，然后将水倒入“茶馆”。由新华社发布（王山的图片） 5月24日，志愿者Gao Weewei（右）在香港的Songyue Garden上扮演成人妻子和家庭护理的角色，聆听订购食物的长者。由新华社发布（王山的图片） 通常每天吃三顿饭，但是对于吞咽困难的成年人，食物可能意味着窒息风险，甚至引起吸入肺炎。为了避免危险，原始的美味和多样化的食物需要用破碎或粘贴食物的不变和不变的不变来代替。许多老年人害怕在用餐时窒息和窒息，需要与家人和朋友放弃食物。 在香港，适合Dyshagia患者的软食物逐渐出现在家庭和一些餐馆中，允许老年人和他们的照顾者看到希望。 将茶馆移至家庭护理 5月24日，在香港的成年人和在宋考花园的家庭护理中，一个穿着白色衬衫的男人买了茶，然后将水倒入“茶馆”。由新华社发布（王山的图片） 5月24日，成年人在香港的Songyue Garden在成人和家庭护理中吃软食物。由新华社发布（王山的图片） 5月24日，成年人在香港的宋考花园中在成人和家庭护理中吃软食物。由新华社发布（王山的图片） 此前，长期以来，有30多名成年人在新香港领土上的歌曲花园成人和家庭护理中失去了香港风格。他们中的许多人长期以来一直被吞咽困难打扰。 这辆车的怀旧零食，蒸蒸日蒸汽和柔软的广州餐，既丰富多彩，芬芳又调味，似乎将它们带到了茶馆。 “场景的气氛是一种非常活跃的生活，就像在茶中喝茶房子。“疗养院的Luo护士说：“老人说点心就像茶馆，他很高兴。” 成年人品尝的柔软食物甜点将煮熟的成分放在机器的烹饪中，然后搅拌均匀，然后加入酶和水的软食物，加热并倒入模具中以增强模具，将其拿走并食用。饮食既柔软又易于吞咽，这有助于降低摄入的风险，并保持其原始味道并有助于改善对成年人的胃口。 香港的高级社会企业“软餐厅英雄”发起了餐厅的餐饮经验的沉浸式活动。自2019年以来，举行了145次活动，有4,000多人患有痴呆症和吞咽困难。 “我们将茶馆搬到了家庭护理，展示了一个真正的聚会和食客场景，这有望带给与成年人一起喝茶的乐趣。” Wen Huiyan，创始人公司和老年事务法委员会成员。 在Songyue Garden老年人和养老院举行的活动期间，Wen Huiyan和他的同事们担任Teahouse经理，厨师和接待员，男孩是香港铁路有限公司的25名志愿者。 白衬衫的男孩正忙于前往“茶馆”，而成年人则在活泼快乐的环境中吃饭。一些老年人品尝了柔软的食物，一开始让人感到有些惊讶，然后开心地给了拇指。 “这次活动让我感动了。”志愿者高韦维（Gao Weiwee）说，他很高兴见到长老，他觉得这一天已经度过了。 为成年人带来崇高的饮食 在疗养院工作了4年以上的护士Luo对照顾不良摄入的老年人的困难有深刻的了解。由各种原因引起的吞咽困难要求对Padiet进行个性化计划，这对护理人员和护理人员来说是压力很大。 香港是最长的生活之一世界上的城市，据估计，到2043年，年龄在65岁或以上的成年人将超过总人口的三分之一以上。由于年龄较大的患者吞咽困难的人数逐渐增加。如何给他们适当的饮食不仅是护理人员的问题，而且对社会来说也是一个挑战。 七年前，温·惠扬（Wen Huiyan）建立了一个柔和的餐饮平台，目的是提高香港人民在吞咽和促进护理和社区护士的崇高饮食方面的重要性。 当时，在香港尚不清楚软食物。免费的培训课程并未引起人们的注意，护理护士的厨师和餐馆的厨师通常由于工作人员不足，复杂的流程和过时的设备而对软食物有抵抗力。 她知道，改变想法比翻新厨房要困难。该公司加强了与言语和营养治疗师的合作，开发了软类型食品坚持开放软食物，并试图通过教育，社区服务和社会变革来改变每个人的理解。 直到今天，软食物已经成功地开发了大约100份软盘食物。为护理人员，医务人员，患者，学生和公立学校举办了约700个软食物培训课程；并与社区，学校和Buciestest发起了项目活动，促进了社区合作和跨代融合。 去年，Soft Cafe与餐饮业开设了一个合作项目，这是一场与同一张桌子共进晚餐的友好盛宴。它们为餐饮业提供了全面和专业的支持，帮助餐饮业促进柔软的食物，提高公众在吞咽友好的食物中的认识和宽容，并让老年人出去吃饭时享用美味的食物。 在许多政党的联合努力中，香港的香港餐厅参加了“护理食品，请参阅D餐厅“ 2024年香港社会服务联合会计划，并推出了8份“护理食品”菜肴，该菜肴成为香港的第一个传统的广州餐厅。现在，越来越多的Companies -hong kong Catering正在关注柔软的食品和投资食品的餐饮和投资，以及最近在Daoxiang Group下的餐厅，以及“最近的坐着坐着”的餐厅，允许坐着坐着节日。 创新正在注入软食物中的新活力 5月24日，在香港的宋考花园的成人和家庭护理中，成人赞扬了“茶馆”餐饮服务。由新华社发布（王山的图片） 5月24日，在香港的宋考花园的成人和家庭护理中，成人赞扬了“茶馆”餐饮服务。由新华社发布（王山的图片） 5月24日，在长老的家中，在Songyueyuan，香港，Wen Huiyan（中文，穿着黑色外套），旧表演的成员Ngrons（中国人）ivities和工作人员的创始人扮演“茶馆”经理，厨师和接待员的角色，该公司为成年人提供了具有用餐经验的传染性人。由新华社发布（王山的图片） 5月24日，在香港的成年人和家庭护理中，长老在进食后收到了宝丽来和祝福卡的娱乐图片。由新华社发布（王山的图片） 5月2日，在香港的老年人和Songyue Garden的护理家中，香港高级社会企业的雇员“软餐饮英雄”扮演经理，厨师和“茶馆”的角色，后者为成年人提供了巨大的体验。由新华社发布（王山的图片） 尚未在香港科学技术大学举行慈善餐饮活动，一些香港政治，教育，大学志愿者和40对成人及其护理人员参加了会议。 在Event是由香港科学技术大学的首发公司Chuangsheng Food Technology开发的3D烹饪食品打印机，它吸引了所有人的兴趣。枪管操作员加载成分，然后按按钮选择软食物菜单。机器可以执行程序。喷头挤压成分的层，叠加以产生柔软的食物，在打印时加热它们，并且可以在印刷后食用，它的速度比制造商快3倍。 根据Chuangsheng Food Technology的创始人Li Ganghaui的说法，该打印机使用获得专利的喘息技术来对多层 - 粉丝粉丝纳米仪和基本烹饪。它可以根据需要调整食物的味道，大小，味道，刚性等，同时，在人工智能检查的帮助下，它可以自定义营养配方。例如，在家庭护理院中，可以按照各种柔软和硬度的食物进行印刷老年人的需求和食物很容易为患有吞咽困难的各种长者准备。 该公司正在通过学​​校进行教育和培训，以促进相关技术，并将很快与两名护士在香港招聘以促进未来的市场进步进行测试计划。 香港科学技术大学校长Ye Yuru说，对于吞咽困难的成年人来说，每种具有颜色，香气和味道的软食物不仅会摆脱回忆的口味，而且还充满了幸福和关怀。科学技术大学和校友大学的学生使用技术来提高软食物的生产和营养效率，以表明医疗和卫生技术促进社会发展的潜力。 在科学技术大学的软餐活动中，香港特殊行政区执行委员会成员Lin Zhengcai说，每个人的努力都希望年长的PEOPLE可以吃得更快乐，更健康。 （编辑：刘jiean，cui yige） 分享让许多人看到